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Focaccia

Focaccia

Preparazione : 15 min Riposo : 1 ora(e) 30 min
Cottura : 15 min Materiale :
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per 1 Focaccia :
Pasta per la focaccia
250 g d farina 0
150 ml di acqua
50 ml di olio
6 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
Per condire 
100 g di olive nere snocciolate
10 ml di olio
Timo
1Sciogliere il lievito in acqua tiepida (circa 35°C) con una forchetta. Lasciar riposar 1 minuto.
2Nella bacinella con il coltello da impasto, versare la farina, il sale, l'olio e l'acqua con il lievito sciolto.
3Avviare l'apparecchio e far girare fino a che non si ottiene un impasto morbido (circa 1 minuto).
4Mettere la palla di pasta in un piatto oliato, ricoprire con una pellicola e far riposare per 1 ora.
5Piegare delicatamente la palla due volte e ricoprirla con una pellicola o con un canovaccio umido. Far riposare per 30 minuti.
6Nel frattempo preriscaldare il forno a 240°C (termostato 8).
7Prendere delicatamente l'impasto dal piatto e porlo sulla leccarda del forno che avrete ricoperto con carta da forno. Attenzione a non togliere le bolle d'aria.
8Stendere la pasta e premere delicatamente con le dita per appiattirla.
9Condire la focaccia con le olive e il timo. Piegarla in 2 e spennellare sopra un po' di olio di oliva.
10Mettere in forno la focaccia e farla cuocere 15 minuti circa. Si può mangiare tiepida o fredda.
Consigli del cuoco

si possono anche aggiungere pomodorini ciliegia, un po’ di formaggio…


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