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Tortilla de pommes de terre

Recette Espagnole

Tortilla de pommes de terre

Préparation : 5 min Repos : 2 min
Cuisson : 28 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :

pour 4-6 personnes :
600 g de pommes de terre nouvelles pelées
150 g d'oignon
5 oeufs
1/2 c.c. de levure chimique
1 c.c. de sel
1 pincée de poivre
noix de muscade (optionnel)
1Installez la cuve transparente avec la midi cuve. Coupez les pommes de terre et les oignons en 2. Emincez-les avec le disque éminceur 4 mm en programme ROBOT, puis réservez.
2Remplacez la cuve transparente par la cuve en métal. Ajoutez 500 ml d'eau, placez les pommes de terre et l'oignon dans le panier vapeur et lancez le programme VAPEUR. Réservez et séchez la cuve à l'aide d'un papier absorbant. 
3

Ajoutez les oeufs, le sel, le poivre, la levure et éventuellement la noix de muscade. Lancez le programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 5 (sans chauffer).  Rajoutez les pommes de terre et l'oignon et laissez reposer quelques minutes dans la cuve.

4

Chauffez de l'huile dans une poêle et faites cuire la tortilla, selon votre goût.

@ Photo Sandra Mahut
​​© 2018 Hachette Livre (Marabout) - version ES
Astuce du chef

Pour assaisonnez la tortilla, ajoutez de l’oignon, du chorizo ou du piment à votre convenance.


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