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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Préparation : 25 min Repos : 1 h
Cuisson : 40 min Matériel : moule à tarte Ø 28-30 cm
Difficulté :
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pour 4 personnes :
1 pâte brisée 
50 g de sucre roux 
3 pommes 
½ c.s de canelle 
1Préparez la pâte brisée (voir recette)
2Préchauffez le four à 180°C (th. 6). 
3Beurrez et farinez le moule. Etalez la pâte. Déposez-la dans le moule. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Déposez du papier sulfurisé recouvert de billes en céramique ou à défaut par de haricots secs (ou du riz).
4Faites cuire à blanc* pendant 20 minutes.
5Emincez les pommes et disposez-les en cercles concentriques bien serrés.
6Laissez cuire 30 minutes. 
7Saupoudrez de sucre cristallisé et de cannelle avant de servir tiède.

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