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Oeufs cocotte à l'aveyronnaise

Oeufs cocotte à l'aveyronnaise Cuiseur Vapeur XXL

Préparation : 10 min Repos : -
Cuisson : 5 min Matériel : 6 ramequins
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :

pour 6 personnes :
6 oeufs
50 g de roquefort
4 cuillères à soupe de crème fleurette
poivre
1 noix de beurre
1Beurrez les ramequins, répartissez un peu de crème dans le fond puis ajoutez quelques lamelles de fromage.
2Cassez un oeuf dans chaque ramequin et ajouter un filet de crème, poivrez.
3Versez 500 ml d'eau dans la cuve. Installez le Cuiseur Vapeur XXL et déposez les ramequins dans le panier. Fermez le couvercle et lancer le programme VAPEUR 13-16 minutes à 120°C : surveillez la cuisson, le jaune doit juste se voiler.  
4Servez avec des mouillettes de pain de campagne grillées.
© Marcel Mattiussi
Astuce du chef

Le roquefort peut être remplacé par de la fourme d’Ambert, du bleu de Bresse ou du gorgonzola. 


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