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Coeurs coulants au caramel

Coeurs coulants au caramel

Préparation : 5 min Repos : 13 h
Cuisson : 5 min Matériel :
Difficulté :
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Programmes : Accessoires :

pour 6 coeurs :
70 g de sucre en poudre
40 g de beurre demi-sel
50 ml de crème liquide
1Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il caramélise, sans le remuer. Dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition.
2Lorsque le caramel prend une belle couleur, ajoutez la crème liquide hors du feu et mélangez bien. Ajoutez le beurre demi-sel coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit totalement dissous, puis versez ce caramel dans les empreintes d'un bac à glaçons ou d'un moule en silicone. Placez au congélateur pour une nuit.
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)

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