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Verfeinern mit
Nudelsalat mit knackigem Gemüse
| Zubereitung : 20 min | Ruhen : - |
| Garen : 10 min | Material : |
| Schwierigkeitsgrad : | Bewertung : 0 stimmen |
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für 6 personen
:
| 500 | g Nudeln (Penne) |
| Rote Paprika |
|
| 1 | Möhren |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Rote Zwiebeln |
| 1 | Zitronen |
| 8 | Radieschen |
| 1 | Basilikum (Zweige) |
| 4 | Glatte Petersilie (Zweige) |
| 100 | ml Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
| 1 | Die Nudeln den Herstellerangaben entsprechend garen (etwa 10 Min.). Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abschrecken. In eine Salatschüssel geben und das Olivenöl und den Zitronensaft darübergießen. |
| 2 | Im Kühlschrank mindestens 1 Std. ruhen lassen. |
| 3 | Nach 30 Min. die Petersilie und das Basilikum in der kleinen Schüssel hacken. Zu den Nudeln hinzufügen und diese wieder in den Kühlschrank stellen. |
| 4 | Das Gemüse waschen und schälen. In der mit der Julienne-Scheibe oder der 4-mm-Raspelscheibe versehenen mittleren Schüssel die Möhren und die Zucchini raspeln. Aufheben. |
| 5 | Die Raspelscheibe durch die 2-mm-Schneidscheibe ersetzen. Die Radieschen senkrecht in den Einfüllschacht geben und das Gerät in Gang setzen. Aufheben. |
| 6 | Das gesamte Gemüse mit kaltem Wasser bedecken und im Kühlschrank aufheben, damit es knackig bleibt. |
| 7 | Die Zwiebeln und die rote Paprika mithilfe der 2-mm-Schneidscheibe in Scheiben schneiden und zusammen im Kühlschrank aufheben. |
| 8 | Vor dem Servieren das mit einem Sieb aus dem Wasser geholte Gemüse sowie die Zwiebeln und die Paprika zu den Nudeln geben. |
| 9 | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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