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Möhren-Zucchini-Mix

Möhren-Zucchini-Mix


Zubereitung : 10 min Ruhen : -
Garen : 5 min Material :
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für 4 Personen :
1 Möhre
2 mittelgroße Zucchini
2 EL Olivenöl
1 EL gehackter Estragon
Salz und Pfeffer
1Die Zucchini und die Möhren waschen. Die Möhren schälen.
2In der Schüssel mit der 4-mm-Raspelscheibe die Möhren und die ungeschälten Zucchini raspeln. Das Gemüse dabei waagerecht in den Einfüllschacht geben, so dass möglichst lange Julienne-Streifen entstehen.
3Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Gemüse-Julienne hineingeben, salzen und pfeffern. Das Gemüse sollte al dente sein.
4In eine Servierschüssel geben, abschmecken und mit gehacktem Estragon bestreuen.

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