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Verfeinern mit
Gemüsepizza
| Zubereitung : 45 min | Ruhen : 1 std |
| Garen : 15 min | Material : |
| Schwierigkeitsgrad : | Bewertung : 0 stimmen |
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für 1 große Pizza
:
| 200 | g Mehl (Type 550) |
| 100 | ml Wasser |
| 35 | ml Speiseöl |
| 4 | g Salz |
| 6 | g Frischhefe |
| 1 | TL Oregano (nach Belieben) |
| 300 | g Mozzarella |
| 6 | EL Tomatenpüree |
| 1 | kleine Zucchini |
| 1 | Tomate |
| 1 | kleine Zwiebeln |
| Frisches Basilikum | |
| Scharfes Olivenöl |
| 1 | Pizzateig |
| 2 | Die Hefe in lauwarmem Wasser (ca. 35 °C) mit Hilfe einer Gabel auflösen.1 Minute ruhen lassen. |
| 3 | In die mit dem Teigkneter versehene Schüssel das Salz, das Mehl, den Oregano und dasWasser mit der Hefe geben. |
| 4 | Das Gerät einschalten und laufen lassen, bis sich eine Teigkugel bildet (etwa 1 Min. kneten).Nötigenfalls den Schaber zu Hilfe nehmen. |
| 5 | Die Hände mit Mehl bestäuben. Den Teig aus der Schüssel nehmen, zu einer Kugel formen und in eine mit Klarsichtfolie oder einem feuchten Geschirrtuch bedeckte Salatschüssel legen. Etwa 1 Std. gehen lassen. |
| 6 | Am Ende des Gehen mit der Faust sachte auf den Teig schlagen, damit die Luftblasen platzen . |
| 7 | Den Ofen auf 240 °C (Stufe 8) vorheizen. Die Fettpfanne Ihres Ofens mit Wasser füllen. |
| 8 | Die Arbeitsfläche bemehlen. Den Teig ausrollen, um eine große Pizza zuzubereiten, oder ihn in zwei gleich große Stücke schneiden. Den Teig mit einer Gabel einstechen . Belag |
| 9 | Das Gemüse waschen und die Zwiebel schälen. In der mit der 2-mm-Schneidescheibe versehenen mittleren Schüssel die Zwiebel in Scheiben schneiden und aufheben. Die Zucchini und die Tomaten in Scheiben schneiden und mit etwas Salz in einem Sieb Wasser ziehen lassen. |
| 10 | Die Zwiebelscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. |
| 11 | Das Tomatenpüree, die Zwiebeln, die Zucchini und die in Scheiben geschnittenen und abgetropften Tomaten sowie die Mozzarella darauf legen. Zwischen den einzelnen Lagen mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 12 | Die Temperatur auf 220 °C (Stufe 7) senken. Die Pizza in den Ofen schieben und etwa 15-20 Min. backen. Das Backen überwachen. Die Backzeit der Dicke des Pizzateigs anpassen. |
| 13 | Nach dem Backen mit frischem Basilikum bestreuen und einige Spritzer scharfes Olivenöl darübergeben. |
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