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Dinkel-Karotten-Brot

Dinkel-Karotten-Brot

Zubereitung : 10 min Ruhen : 45 min
Garen : 50 min Material :
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für 6 PERSONEN :
500 g Dinkelmehl
240 ml Wasser
1 Packung Trockenhefe (7 g)
150 Karotten
½ TL Brotgewürz
1 EL Salz
2 EL Honig
1150 g Karotten im Programm EXPERTE, 30 Sekunden/Geschwindigkeit 13 (ohne Erhitzen) zerkleinern.
2Die Karotten mit 240 ml Wasser, 2 EL Honig und den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
3Den Teig zu einer Kugel formen und im Programm EXPERTE, 45 Minuten/Geschwindigkeit 0/35 °C gehen lassen.
4Den Teig zu einem Laib formen, in den kalten Backofen geben und bei 220 °C Ober- und Unterhitze 50 Minuten backen.
© Fotos Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2017 

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