Zubereitung : 15 min | Ruhen : 2 std |
Garen : - | Material : |
Schwierigkeitsgrad : | Bewertung : 0 stimmen |
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200 | g Spekulatius |
500 | g Mascarpone |
100 | ml flüssige Sahne |
Himbeer-Coulis |
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500 | g Himbeeren |
150 | g fein gemahlener Zucker |
50 | g zerlassene Butter |
50 | g Puderzucker |
3 | Limetten (unbehandelt) |
Ein paar Spritzer Zitronensaft |
1 | In der mit dem Metallmesser versehenen Schüssel die Spekulatius sowie die zuvor in Stücke geschnittene Butter pürieren. |
2 | Die Masse in eine Springform geben. |
3 | Die Limettenzesten abziehen. |
4 | In der mit dem Rührbesen versehenen Schüssel den Mascarpone, die flüssige Sahne, den Puderzucker, die Zesten und den Limettensaft schlagen. |
5 | Die Masse mithilfe des Schabers auf dem Tortenboden verteilen. |
6 | Mindestens 2 Std. kalt stellen. Himbeer-Coulis |
7 | Die Himbeeren waschen. |
8 | In die mit dem Metallmesser versehene Schüssel die Himbeeren und den Zucker geben. |
9 | Ein paar Spritzer Zitronensaft hinzugeben. Das Ganze 1 Min. pürieren. |
10 | Das Coulis ggf. mit Zucker abschmecken. |
11 | Zum Entfernen der Kerne das Coulis durch ein Sieb gießen. |
12 | Kalt stellen. |