1	Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Das Wasser in einen Topf gießen. Die Blumenkohlröschen hineingeben, bedecken und 30 Min. garen.
2	Währenddessen die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten. In der mit dem Metallmesser und dem Blendermix. versehenen Schüssel pürieren. Das Gerät laufen lassen und die Blumenkohlröschen mit ein wenig Kochwasser hinzugeben.
3	Sobald sich ein Püree gebildet hat, die Crème fraîche, die Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzugeben.
4	Abschmecken und heiß servieren.

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