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Lemon curd

Lemon curd
 

Préparation : 5 min Repos : 30 min
Cuisson : - Matériel :
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Programmes : Accessoires :

pour 6 personnes :
100 g de beurre mou
150 g de sucre
3 oeufs
le jus de 3 citrons bio
le zeste de 1 citron bio
1 pincée de sel
1Placez tous les ingrédients sauf le beurre dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 10 minutes/vitesse 3/95°C. Au bout de 1 minute, ajoutez par l'ouverture le beurre coupé en petits morceaux. Attendez que les morceaux aient fondu avant d'en rajouter. Laissez la crème refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)

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