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Tomatencremesuppe

Tomatencremesuppe

Zubereitung : 15 min Ruhen : -
Garen : 30 min Material :
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Programme : zubehör :

für 6 PERSONEN :
1 kg reife Tomaten
1 kleine Zwiebel, geviertelt
1 Knoblauchzehe
EL Olivenöl
500 ml Wasser
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
½ Bund Basilikum
1 EL Mascarpone
1 TL Salz
Pfeffer
1Die Tomaten schälen, vierteln und entkernen. Die Tomaten zum Entkernen gegen den Rand des Spülbeckens drücken.
2Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in die Metallschüssel geben. Olivenöl, Wasser und Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Zucker sowie die grob gehackten Basilikumblätter hinzufügen. Das Programm CREMESUPPE starten.
3Nach Ende des Programms Mascarpone an die Suppe geben und das Programm CREMESUPPE, 1 Minute erneut starten.
4Die Tomatencremesuppe in Schälchen oder Teller füllen und sehr heiß servieren.
© Fotos Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2017
Tipp vom Chef

Eine schmackhafte Variante: Für eine Expressversion des Rezepts oder außerhalb der Saison die frischen Tomaten durch geschälte Tomaten aus der Dose ersetzen. Mit Knoblauch eingeriebene Ciabatta-Brotscheiben mit Mozzarella belegen und diese auf die Suppe legen. Die Tomatensuppe zusätzlich mit Pinienkernen bestreuen.


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ajaaja

dazu: Balsamico, mehr Zucker, Ingwer, Basilikum, Gin