Ein Rezept SUCHEN
Verfeinern mit

Roquefort-birnengratin

Roquefort-birnengratin

Zubereitung : 10 min Ruhen : -
Garen : 35 min Material :
Schwierigkeitsgrad :
Bewertung :
 0 stimmen
Rezept herunterladen :
 
Programme : zubehör :

für 6 PERSONEN :
200 g Roquefort, gewürfelt
300 ml Milch
3 reife Birnen, in Scheiben
4 Eier
100 g Speisestärke
4 EL Crème fraîche
1 ½ EL Olivenöl
2 Stängel Estragon (optional)
1 Messerspitze Butter
Salz, Pfeffer
1Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2Zunächst die Käse-Creme zubereiten: Milch und Roquefort in die Metallschüssel geben und das Programm EXPERTE, 1 Minute/Geschwindigkeit 8/80 °C starten.
3Eier, Speisestärke, Crème fraîche und Olivenöl hinzufügen, leicht salzen und pfeffern, den gewaschenen und fein gehackten Estragon hinzufügen. Die Zutaten im Programm EXPERTE, 30 Sekunden/Geschwindigkeit 11 (ohne Erhitzen) verrühren.
4Eine Auflaufform großzügig mit Butter bestreichen und darin gleichmäßig die Birnenstreifen verteilen, mit der Käse-Creme übergießen.
5Das Birnengratin 35 Minuten auf mittlerer Schiene bei Ober- und Unterhitze im Ofen backen. Lauwarm mit Feldsalat oder jungem Blattspinat genießen.
© Fotos Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2017
Tipp vom Chef

Die Backzeit anpassen, falls kleine Auflaufförmchen verwendet werden.


KOMMENTAR HINZUFÜGEN

Loading...
Klik hier…
Dieses Rezept bewerten


Verwendetes Gerät