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Crêpes-Teig

Crêpes-Teig

Zubereitung : 10 min Ruhen : 1 std
Garen : - Material :
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für ca. 12 Crêpes :
250 g Mehl
2 EL Öl
1 Prise Salz
3 Eier
500 ml Milch
1Geben Sie alle Zutaten in den Behälter des Blenders, indem Sie bei den Eiern beginnen und mit dem Mehl enden.
2Starten Sie auf kleiner Geschwindigkeitsstufe und steigern Sie die Geschwindigkeit bis zur Stufe 3 für ca. 10 Sekunden.
3Lassen Sie danach 20 Sek. bei Geschwindigkeitsstufe 4 mixen.
Tipp vom Chef

Die Crêpes werden besser, wenn Sie den Teig 1 Stunde lang ruhen lassen.
Für eine leichtere Crêpe-Variante können Sie ein Viertel der Milchmenge durch Bier oder Wasser ersetzen. Für einen sämigeren Crêpe-Teig ersetzen Sie einen kleinen Teil der Milch durch Crème fraîche.
Für herzhafte Crepes ersetzen Sie das Weizenmehl durch Buchweizenmehl.


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