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Bruschetta

Bruschetta

Zubereitung : 10 min Ruhen : -
Garen : 5 min Material :
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für 4 personen :
4  Landbrot (Scheiben)
1 Tomaten
4 EL Tapenade
Salz und Pfeffer
8 Mozzarella (Scheiben)
1/2 Knoblauchzehen
8 Frisches Basilikum (Blätter)
1Das Landbrot wie auf S. 33 beschrieben zubereiten.
2Die Tapenade wie auf S. 31 beschrieben zubereiten. Die Mangenangaben der Zutaten dabei halbieren.
3Die Brotscheiben im Toaster oder im Ofen leicht bräunen und mit dem Knoblauch einreiben.
4Die Tomaten waschen. In der mit der 2-mm-Schneidscheibe versehenen mittleren Schüssel die Tomaten in Scheiben schneiden. In einem Sieb mit etwas Salz Wasser ziehen lassen.
5Die Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
6Die Brotscheiben mit der Tapenade bestreichen. Die Tomaten- und dann die Mozzarellascheiben darauflegen und nach Belieben salzen und pfeffern.
7Im Backofen etwa 3 Min. grillen. Den Grillvorgang überwachen.
8Mit Basilikumblättern garnieren.
9Lauwarm servieren.

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