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Poulet chasseur

Recette italienne

Poulet chasseur

Préparation : 10 min Repos : -
Cuisson : 1 h 5 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :

pour 4 personnes :
2 carottes (200 g) émincées (2 cm)
1 oignon coupé en 2
50 ml d’huile d’olive
1 branche de romarin
1 gousse d’ail dégermée
100 ml de vin blanc
3 branches de céleri émincées (2 cm)
3 branches de persil
500 g de tomates concassées
2 cuisses de poulet entières
Sel et poivre
1Placez l’oignon dans la cuve et lancez le programme EXPERT,  10 secondes / vitesse 13. Rabattez si nécessaire. 
2Ajoutez les carottes et les branches de céleri. Versez l’huile et lancez le programme EXPERT, 5 minutes / vitesse 3 / 120° C.
3Ajoutez l’ail, les tomates, le romarin et le vin blanc. Salez et poivrez. Relancez le programme EXPERT, 30 minutes / vitesse 2A / 95°C.
4Pendant ce temps, séparez les hauts de cuisse des cuisses de poulet. Dans une poêle, faites rissoler les cuisses de poulet avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
5Ajoutez les morceaux de poulet dans la cuve et relancez le programme EXPERT, 30 minutes / vitesse 0 / 95° C.
6Parsemez de persil ciselé et servez.
© Photographie Sandra Mahut
©​ Hachette Livre (Marabout) 2016

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